Verskeie vriesdroogmetodes word gebruik om voedselprodukte te dehidreer.
12 月 -14-2022
Verskeie vriesdroogmetodes word gebruik om voedselprodukte te dehidreer.
Dit is 'n wyd beoefende metode vir die behoud van voedsel. Dit help om die voedingswaarde van voedsel te bewaar. Hierdie proses word gereeld in die voedselbedryf en farmaseutiese bedrywe gebruik. Dit word ook gebruik vir die voorbereiding van geurmiddels.
Vriesdroging is 'n gevorderde droogtegniek wat gebruik word om voedsel te hidreer en hul tekstuur, geur en voedingstowwe te bewaar. Hierdie proses staan ook bekend as lyofilisasie. Dit kan op enige soort voedselitem toegepas word.
As 'n voedselproduk gevriesdroog word, word dit sonder verkoeling bewaar. Dit kan maande tot jare geberg word. Hierdie metode is nie net koste-effektief nie, maar ook ruimtevriendelik. In werklikheid is dit doeltreffender as ander soorte bewaarde voedsel. Die rakleeftyd van behoorlik gebergde gevriesdroogde produkte is tussen 15 en 25 jaar by kamertemperatuur.
Voor vriesdroging, moet rou kos gekook word. Byvoorbeeld, vleis en seekos moet gekook word voordat dit gevries is. Die waterinhoud van hierdie voedsel is gewoonlik meer as 80%. Dit word aanbeveel om hierdie kosse in klein stukkies te sny.
As 'n voedselitem gevriesdroog word, kan die waterinhoud daarvan verminder word van 60% tot minder as 1%. Die gevolglike droë produk het 'n langer rakleeftyd as ander bewaarde voedsel. Dit kan ook maklik voorberei word.
Hierdie proses word dikwels gebruik om voedselprodukte met 'n hoë waarde te produseer. Dit kan ook op farmaseutiese produkte toegepas word om die rakleeftyd te verbeter. Dit kan gebruik word om argeologiese monsters onbepaald te bewaar.
In sommige gevalle word vriesdroging gebruik om die rakleeftyd van farmaseutiese produkte te verbeter. Dit is belangrik om die vriesdroogproses te verstaan omdat dit verskeie toepassings in die farmaseutiese industrie het. Die vriesdroogproses kan ook gebruik word om voedsel met 'n hoë waarde te bewaar.
