Die nuwe gunsteling van ontwaterde groente-gevriesdroogde groente

Gedehidreerde groente kom baie algemeen voor in China, veral gedroogde bamboes, gedroogde sampioen, gedroogde peper en gedroogde agaries in landelike gebiede. Hierdie afgetrede groente is egter deur tradisionele metodes gedroog en gedroog. Met die verdere ontwikkeling van moderne voedselverwerkingstegnologie, mikrogolfdroging, het bevrore stofsuierdroging in die voedselbedryf begin gebruik word, het ontwaterde groenteverwerking geleidelik deel geword van die landelike ekonomiese groei. Vanuit die perspektief van die internasionale mark is die prys van gevriesdroogde groente relatief hoog, en die gemiddelde prys is meer as 5 keer die van warm-lug-gedroogde, ontwaterde groente.

Die ontwikkeling van gevriesdroogde voedsel kan die waarde van oorvloedige landbouprodukte verhoog deur diep verwerking en buitelandse valuta deur uitvoer te verdien. Die produksie van ontwaterde groente in China het meer as die helfte van die wêreld se totaal uitgemaak en het jaarliks ​​met meer as 20% gestyg.

Op die oomblik verwerk sommige ontwikkelde lande groente deur middel van ontwaterde groente en bevrore groente, en die opberg- en verwerkingskapasiteit daarvan was 80% van die totale hoeveelheid groente wat geproduseer word. As die grootste groenteprodusent ter wêreld, het China slegs 'n paar duisend groente -verwerkingsondernemings met klein skaal, agterlike verwerkingstoerusting en -tegnologie en onredelike produkstruktuur. Onder hulle is daar net meer as 20 kategorieë en meer as 30 soorte ontwaterde groente, wat te smal is in vergelyking met tienduisende groente -variëteite in China. Terselfdertyd word die meeste van die hoëgraad-ontwaterde groente in die internasionale mark deur vakuumvriestoerusting geproduseer, terwyl slegs 'n paar vervaardigers in China sulke hoëgraadse ontwaterde groente kan produseer.

In die toekoms is die produksie van hoëgraadde dehidreerde groente met vakuumverkoelingstoerusting 'n goeie keuse vir ondernemings om te transformeer en op te gradeer. Verwante voedselverwerkingsmasjinerie -ondernemings moet ook die markgeleenthede benut om die lewenskragtige ontwikkeling van ontwaterde groente -industrie in China te bevorder.