Ruimte-gevriesdroogde kos, klein lyfie, groot energie

As dit by ruimtekos kom, kan sommige mense dit nog steeds beskou as 'n pasta wat uit 'n aluminium tandepasta -dop uitgestorm is. Ons kan probeer om ons voor te stel dat dit nie 'n aangename proses is om so iets in jou mond te druk nie, maak nie saak hoe dit smaak nie.

In werklikheid was dit 'n stopgap -maatreël aan die begin van die ruimtebedryf, waar voedsel geleidelik verbeter het, en teen die 1980's het ruimtevaarders byna net soveel geëet as op aarde. Ruimtekos van die aanvanklike “voedsel” tot die latere “welgestelde vlak”, daar is 'n gevoel van wetenskap en tegnologie van voedsel, speel egter 'n belangrike rol, dit wil sê dat ons vandag oor gevriesdroogde kos sal praat.

Dus, wat is gevriesdroogde kos?

Freeze Dried Food is 'n afkorting vir vakuum vries gedroogde kos. Dit word ook FD genoem (gevriesdroogde kos). Soos die naam aandui, is gevriesdroogde kos 'n voedsel wat vinnig in ys gevries word en dan verhit word om direk in die lug te sublimeer. Die kos word dan ontwater en in gevriesdroogde kos gedroog.

Miskien is die konsep te algemeen, kan ons die kennis uit die handboek kombineer om dit kortliks te verduidelik. Die belangrikste tegnologie wat gebruik word in vriesdroogende voedsel is vakuumvriesdroging, wat 'n soort fisiese dehidrasie-tegnologie is. Water het drie fases: vaste stof, vloeistof en gas. As die temperatuur 0,01 ℃ is en die druk 610PA is, is water die naasbestaan ​​van drie fases. O in die figuur is die driefase-ewewigspunt. Uit die figuur kan gesien word dat wanneer die druk laer is as 610PA, as die ys verhit word, dit slegs direk van die vloeistof na die gas kan sublimeer. Vakuum vriesdroging is gebaseer op hierdie beginsel, wat die teoretiese basis van gevriesdroogde voedsel is.

 

Lyofilisasietegnologie het in die vroeë 19de eeu na vore gekom, maar is beperk deur verkoelingstegnologie en vakuumtegnologie. Dit is eers in die vroeë 20ste eeu gebruik om biologiese produkte te droog. Destyds, tydens die Tweede Wêreldoorlog, was 'n groot hoeveelheid menslike plasma dringend nodig, dus is die lyofilisasietegnologie vinnig ontwikkel. Na die oorlog het mense hierdie gevorderde tegnologie op ander velde begin toepas. In 1930 het navorsers die eerste eksperiment vir vriesdroging van voedsel uitgevoer. In 1940 het Britse wetenskaplikes die behandelingstegnologie van gevriesdroogde voedsel voorgestel. In 1943 verskyn die mees primitiewe toerusting vir vriesdroging in Denemarke. Later is vriesdroogtegnologie wyd gebruik in die ruimtebedryf van die Sowjetunie, die Verenigde State en ander lande, wat destyds ook bekend gestaan ​​het as ruimtevriesdroogtegnologie.

 

Deur geluk, meer deur vaardigheid

Uit die bronne van gevriesdroogde voedsel kan gesien word dat die toepassing daarvan in lug- en ruimtevoedsel per sekere historiese agtergrond per ongeluk is. Maar as ons die kenmerke van gevriesdroogde voedsel ontleed, is daar 'n onvermydelike kant van hierdie toepassing.

 

Funksie 1: gevriesdroogde voedsel kan die behoud van voedselkleur, aroma, smaak en vorm maksimeer.

Die rede waarom die kleur, aroma, smaak en voorkoms van voedsel voor die voedingswaarde genoem word, is dat ons hierdie eienskappe dikwels as die 'siel' van voedsel beskou. Dit is 'n presedent. In die 1970's het ruimtevaarders tandepasta-agtige kos verwerp, wat gelei het tot die ontwikkeling van ruimtevoedsel. Die unieke verwerkingstegnologie van gevriesdroogde voedsel kan nie net die 'liggaam' van voedsel behou nie, maar ook sy 'siel' behou.

Funksie 2: kan alle vlakke van voedingstowwe in voedsel bewaar, veral hittesensitiewe stowwe.

Ruimtekos is in wese dieselfde as gewone voedsel op die grond, wat energie en voeding vir die menslike liggaam bied, en is 'n waarborg vir ruimtevaarders om hul missies suksesvol af te handel. Daarom is die voedingswaarde van gevriesdroogde voedsel van kardinale belang. Neem spinasie byvoorbeeld, na vriesdroging, kan vitamien C 93%behou word, terwyl warm lugdroging slegs 59%kan behou, slegs 7%droog word, sondroging is minder, slegs 4%.

Funksie 3: Lang rakleeftyd.

Vriesdroogde voedsel is dikwels tot 95% ontwater en kan by kamertemperatuur gepak word vir opberging en vervoer. Dit kan 3 ~ 5 jaar by kamertemperatuur geberg word sonder om 'n antioksidant na verseëlde verpakking by te voeg, en selfs tot 10 jaar by kamertemperatuur met beskermende gas. En as gevolg van die ligte gewig en klein grootte na dehidrasie, is dit baie gerieflik vir vervoer.

Dit is as gevolg van die unieke aard van gevriesdroogde voedsel dat dit nou geïntegreer is met die lugvaartveld en geleidelik ontwikkel is. Daar kan gesê word dat die ontwikkeling van die ruimtebedryf nie van gevriesdroogde voedsel geskei kan word nie, wat groot bydraes gelewer het tot die ontwikkeling en vooruitgang van die ruimtebedryf.

 

Sterproduk - Ruimte -ys

Daar is baie soorte gevriesdroogde kos, en dit word wyd gebruik. Ek wil nie een van hulle hier voorstel nie, maar daar is een ster -produk wat deur Amway verkoop moet word. Het u ys geëet, maar bedien spesiaal die ruimtevaarder om die ruimte -ys te eet wat nie geëet het nie? Ruimte-ys is 'n gevriesdroogde kos wat deur bogenoemde vriesdroogtegnologie gemaak is. Die vroegste lugvaart -ys is ontwikkel deur Whirlpool Corporation in ooreenstemming met die Apollo -missie wat deur NASA onderteken is. China se lugvaart -ys is gebaseer op ons eie gepatenteerde tegnologie, wat spesiale ontspanningsvoedsel vir ruimtevaarders bied.

Ruimte-roomys is gemaak van wei-proteïene en ander funksionele faktore deur vriesdroging. Die vriesdroogproses kan die ys in vakuum dehidreer, die voedingswaarde daarvan in die grootste mate behou en die ys unieke smaak en geur gee. Hoë uitbreidingsyfer word in die voorbereidingsproses aangeneem om die grondstof sagter en gladder te maak na vriesdroging. As gevolg van die huidige ruimtevlug het nie 'n lae temperatuur opbergtoestande nie, kan die roomys by kamertemperatuur gestoor word, kan die vlug dieet binnegaan; Terselfdertyd oorkom die ruimte die tradisionele koeldrank -roomystemperatuur te laag, nie geskik vir die tekortkoming van ingewande en maag -slegte mense wat eet nie, klein ruimte -roomysgeur verander gedurende die opbergperiode, lang raklewe, enige tyd en enige plek kan dit geniet, toepaslike skare is uitgebreid, kan ook alle soorte vrugte en plantaardige produser/deeltjies, ens.