Is gevriesdroogde vrugte gesondheid

Die kort antwoord is ja, dit is nog steeds baie voedsaam, want dit hou baie van sy voedingsinhoud deur die vriesdroogproses. Die inligting in hierdie gids kan u 'n diepgaande blik op die voedingswaarde van gevriesdroogde vrugte gee.

 

Wat is gevriesdroogde vrugte?

Vriesdroogde vrugte gaan deur die vriesdroogproses, wat sublimasie behels, die proses om bevrore water te verdamp. Sublimasie vind plaas wanneer vrugte in 'n vakuumkamer vries, en dan styg die sub-vriespunt geleidelik. Dit dwing die soliede ys om te verdamp as waterdamp, wat beteken dat die waterinhoud nooit die vloeibare toestand binnekom nie.

 

Vriesdroging verwyder tot 99% van die voginhoud, wat dit 'n effektiewe metode maak om voedsel te bewaar. U sal ook vind dat baie vrugte goed is vir vriesdroging, insluitend:

 

Appelle

Bloubessies

Blackberries

Frambose

Kersies

Aarbeie

Piesangs

Perskes

Pere

Pynappels

Voedingsinhoud van gevriesdroogde vrugte

Gevriesdroogde vrugteis vol van 'n verskeidenheid voedingstowwe, insluitend noodsaaklike vitamiene, minerale en vesel. Baie verskillende vrugte bevat bioaktiewe voedingstowwe soos polifenole en karotenoïede. Alhoewel vrugte suiker bevat, kan die volume tussen variëteite verskil. Sommige vrugte is laer in die suikerinhoud as ander, soos bosbessies wat 'n suikerinhoud van ongeveer 3,5%het. Wat voeding betref, is die volgende beste opsie as u nie vars, gevriesdroogde vrugte kan eet nie.

 

Kyk na sommige van die basiese voedingsinhoud in sommige algemene gevriesdroogde vrugteprodukte wat beskikbaar is, en hou in gedagte dat 28 gram gelyk is aan ongeveer een gram:

 

Gevriesdroogde aarbeie: 120 kalorieë en 15 gram suiker per 34 gram porsie

Gevriesdroogde piesangs: 150 kalorieë en 30 gram glukose per 40 gram porsie

Gevriesdroogde appels: 130 kalorieë en 22 gram suiker per porsie van 34 gram

Gevriesdroogde kersies: 98 kalorieë en 22 gram suiker per 28 gram porsie

Vriesdroogde frambose: 130 kalorieë en 13 gram suiker per 34 gram porsie

Gevriesdroogde swartbessies: 102 kalorieë en 14 gram suiker per 30 gram porsie

Gevriesdroogde bloubessies: 108 kalorieë en 19 gram suiker per 28 gram porsie

Gevriesdroogde pere: 25 kalorieë en 4 gram suiker per 1/4-koppek (of ongeveer twee onse)

Gevriesdroogde perskes: 130 kalorieë en 24 gram suiker per porsie van 35 gram

Vriesdroogde pynappels: 70 kalorieë en 14 gram suiker per 100 gram porsie

Kyk na die volgende kalorie- en suikerinhoud in hierdie vars vrugte-ekwivalente om te sien hoe hierdie gevriesdroogde vrugte vergelyk word met kalorie- en suikerinhoud:

 

Een groot appel: 130 kalorieë en 23 gram suiker

'N Mediumgrootte piesang: 105 kalorieë en nege gram suiker

Een koppie bloubessies: 84 kalorieë en 15 gram suiker

Een koppie swartbessies: 62 kalorieë en sewe gram suiker

Een koppie frambose: 54 kalorieë en vyf gram suiker

'N dosyn kersies: 60 kalorieë en 12 gram suiker

Twee pruime: 61 kalorieë en 14 gram suiker

Een medium perske: 58 kalorieë en 13 gram suiker

Een koppie aarbeie: 46 kalorieë en sewe gram suiker

Een mediumgrootte peer: 101 kalorieë en 17 gram suiker

Een koppie pynappelstukkies: 82 kalorieë en 16 gram suiker