Hoe lank hou vries van droëvrugte na die opening

Die voginhoud het geen invloed op die rakleeftyd nie, met 'n paar gevriesdroogde voedsel wat 25-30 jaar duur en 15-20 jaar ontwater. Vriesdroogde voedsel behou voedingstowwe wat maklik deur die dehidrasieproses afgebreek kan word. Dehidrasie verwyder ongeveer 90 persent van die voedingstowwe, maar gevriesdroogde voedsel kan ongeveer 80 persent van hul voedingstowwe behou, volgens die Food and Drug Administration (FDA). 

As u bewaarde bestanddele by u produkte wil voeg of noodvoorrade wil opdok, is die rakleeftyd iets wat u moet oorweeg. Noudat u die voor- en nadele van die rakleeftyd ken, is u gereed om besluite oor voedselbewaring te neem. As 'n produk vir 'n lang rakleeftyd aangewys word - dit wil sê vir 'n lang lewensduur - beteken dit gewoonlik een van twee dinge. 

Eerstens dui die beste rakleeftyd aan hoe lank die voedsel die meeste van sy oorspronklike geur en voedingstowwe behou. 

Afhangend van die produk, sal dit gewoonlik tussen 'n paar weke en 'n paar jaar duur, maar dit kan ook tot 'n jaar of langer duur. 

Gedroogde voedsel kan byvoorbeeld aansienlik meer kalorieë per dollar lewer, en gevriesdroogde kos kan in verskillende geure en teksture voorkom, sodat u nie net by droë kos hoef te hou nie. U het ook 'n beduidende hoeveelheid water nodig om gevriesdroogde kos voor te berei, aangesien dit meer as twee keer so duur is as normale voedsel. 

As u in 'n situasie is waar u waterbron beperk is, kan u dit oorweeg om MRE's te stoor, maar as u gelukkig genoeg is om in situasies te wees waar dit beskikbaar is, is dit miskien nie die beste opsie nie. 

As u 'n verskeidenheid kosse het wat u wil bêre, kan mylar-sakke van hoë gehalte en koste-effektiewe oplossing wees om u bestanddele te stoor. Hierdie sakke is lig genoeg om in jou rugsak gegooi te word en ek hou van die feit datgevriesdroogde vrugteEn groente is fantastiese versnaperinge langs die pad. As u tuis bêre-gedroogde of songedroogde kos-kan u 'n paar gereedskap kry om u gevriesdroogde of ontwaterde bestanddele in 'n mengsel of 'n klein porsie in te pak. 

Buigsaamheid is baie nuttig vir opberging en verpakking, maar om die verpakking van die CAN -seël te hou, is die enigste manier om te verseker dat suurstof van die voedsel geskei bly. Ideaal om ongewenste suurstof te verwyder, 'n sak wat by u kos pas, moet nie te styf of los wees nie. 

Moenie u kos in die yskas bêre nie, want knaagdiere en ander kuiers kan die verpakking beskadig en die kos beskadig. 

Die enigste manier om die maksimum rakleeftyd van hierdie lekkernye te bereik, is om u gevriesdroogde voedsel teen die elemente hieronder te beskerm. Die hou van die verpakking van die kan verseël word, is die enigste manier om suurstof apart van voedsel te hou. Hou u kos so koel as moontlik voordat u dit vries om die maksimum rakleeftyd te verseker. 

Die sponsagtige voedsel-absorbeer maklikste vog uit die lug as water. Dit is faktor nommer een wat die rakleeftyd van vrieskaste beïnvloed - gedroogde voedsel in vogtige omgewings, wat dit skadelik maak. 

Die vrugte word dikwels as die aard van lekkers beskou, maar bevrore vrugte is 'n voedingsbewaringsinstrument. Die vrugte is versoet met natuurlike suiker, maar die vorm daarvan is die onderwerp van bespiegeling, aangesien genoemde natuurlike suiker, wat gemaak is van 'n kombinasie van sukrose, fruktose en glukose, soms verwar word met verfynde suiker, wat verkry en verwerk word uit suikerriet, suikerbiet, ens. Gedroogde vrugte word van al hierdie dinge afgekom, so u hoef nie na die onversetende verskeidenheid te reik nie. 

En dit is hoe dit werk: 'Die vrug word in 'n vakuumkamer geplaas waar die temperatuur onder vriespunt is,' verduidelik Geerts. Die kos is gevries en kan in 'n sterk vakuum geplaas word, wat die water meer verhoog en vinnig in ys verdamp. 

Byvoorbeeld, pluk en dehidrasie is wonderlike metodes om vrugte soos suurlemoene en persimmons te bewaar. Waarom kies vriesdroogtegnologie en wat laat kos langer hou en hoe werk dit? Hoe kan ons bepaal of gedroogde vrugte bederf word, waarna u moet oppas om dit te bederf, en hoe om dit die beste te bewaar? 

As u vrugte of groente huis toe neem en dit wil vries, sodat u konfyt, salsa of piekels kan maak, kyk wat ons ontvang het. 

Dit kan moeilik wees om vas te stel of voedsel sleg geraak het sonder laboratoriumtoetse, omdat baie patogene (bv. Botulisme) geen sigbare spore agterlaat nie en kleurloos, reukloos of smaakloos is. Bewyse van veranderinge dui daarop dat die bewaringstoestand in die gedrang gebring is en dat die voedsel moontlik die vervalproses begin het, en afhangende van die hoeveelheid vog, vorm of bakterieë kan voorkom. 

Bêre dit in 'n lugdigte houer wat ondeurdringbaar is vir suurstof om die rakleeftyd van ontwaterde voedsel te verleng. Gedroogde voedsel kan veilig by kamertemperatuur geberg word, maar oormatige hitte beïnvloed die integriteit en voedingskwaliteit van die voedsel. Om ontwaterde kos te bewaar en op te slaan, moet dit op 'n koel, droë plek, soos 'n vrieskas of opberghouer, geberg word.