Hoe word gevriesdroogde vrugte gemaak

Die kos is gevries en kan in 'n sterk vakuum geberg word, wat die water meer verhoog en vinnig in ys verdamp. 

Byvoorbeeld, pluk en dehidrasie is wonderlike metodes om vrugte soos suurlemoene en persimmons te bewaar, maar waarom kies jy om te vries? Vriesdroging is 'n spesiale vorm van droging wat vog verwyder en geneig is om 'n langer rakleeftyd te hê as normale uitdroging. Dit beteken dat voedsel langer duur en 'n langer rakleeftyd het, wat beter is vir die omgewing en die verbruiker. 

Die water in die voedsel word dan sublimeer, dit wil sê dit word direk vanaf die ys omskep in stoom en dan in vloeibare vorm. 

Vriesdroging word die meeste gebruik om kitskoffie te maak, maar dit werk ook baie goed vir vrugte soos appels. 

As u plaaslike supermark nie gevriesdroogde vrugte of die gewenste gevriesdroogde vrugte aanbied nie, kan u verbaas wees om te hoor dat u tuis kan maak dat u u eie gevriesdroogde vrugte kan maak. Die meeste supermarkte bied nou 'n wye verskeidenheid gevriesdroogde kosse soos bevrore groente, vrugte, neute en sade. Al wat u nodig het om die DIY -vrieskas te droog, is 'n vrieskas, 'n klein hoeveelheid water en 'n paar uur vriestyd om die voedsel te droog. 

Was die aarbeie in koue water, droog dit deeglik met 'n skoon teedoek en plaas dit minstens een uur in die vrieskas. 

Gevriesdroogde vrugte is in wese gedroogde vrugte wat noukeurig ontwater is en met 'n bros konsekwentheid bedien word. Dit is ideaal om alleen te eet, met graan en hawermeel te meng of om stapkos voor te berei. Gevriesdroogde vrugte Dit is 'n gebalanseerde gesonde dieet omdat dit voedingstowwe en baie gesondheidsvoordele inhou. 

Vriesmiddels - gedroogde vrugte - kan in kruidenierswinkels gevind word, waar dit in die meeste supermarkte geberg word, of in die vrieskasafdeling van kruidenierswinkels. 

Die rakleeftyd is miskien die belangrikste voordeel dat gevriesdroogde vrugte oor vars vrugte het. Alhoewel die meeste vars vrugte binne 'n paar dae sleg word, kan droë kos maande of selfs jare oorleef. As u ruimte in die yskas wil bespaar, kan dit 'n goeie idee wees om bevrore en vars bessies, lemoene, piesangs en ander vrugte en groente met bevrore droëvrugte te vervang. 

Vars vrugte en vrieskas - Droëvrugte is wonderlike versnaperingopsies, want dit is natuurlik vol geure en daar is altyd 'n bevredigende stap om te neem. Dit is ook ideaal vir ontbyt, middagete en aandete, en vir 'n gesonde versnapering. 

As u nie seker is wat u met 'n vrieskas moet kombineer nie - gedroogde vrugte - dan weet u dat dit dieselfde kos is wat u met vars vrugte sou kombineer. 

Oor die algemeen is die voordeel van bevrore produkte dat hulle in die spens kan woon, maar u bespaar op die ruimte as u op soek is na iets voedsaam as u smoothies of lywige sakke bevrore vrugte verkies.Gevriesdroogde vrugteis ligter as vars vrugte, wat dit 'n goeie keuse maak om staptogte of marathons saam te neem. Hulle is lig, neem min ruimte in die spens in, en is 'n goeie alternatief vir vars vrugte vir ontbyt, middagete en aandete. 

Die meeste supermarkte bied nou gevriesdroogde kos aan, maar as u plaaslike supermark nie die gewenste gevriesdroogde vrugte aanbied nie, sal u miskien verbaas wees om te hoor dat u u eie gevriesdroogde vrugte tuis kan produseer. Al wat u nodig het vir tuisgemaakte vriesdroging, is 'n vrieskas, 'n droër, 'n bietjie water en 'n paar uur om die vrugte te droog.

Dit laat bevrore voedsel - gedroogde voedsel - vir 20 tot 30 jaar geberg word, in vergelyking met gedroogde voedsel, wat gewoonlik een tot vyf jaar duur. Dit is nie iets wat u tuis kan doen nie en duur toerusting benodig, maar dit is steeds 'n uitstekende alternatief vir tradisionele vriesdroging. 

Oor die algemeen is gevriesdroogde voedsel, hoewel dit ingewikkeld is, 'n uitstekende manier om die smaak en voedingstowwe van die voedsel te bewaar, terwyl dit verseker dat die produk maklik na die oorspronklike vorm terugbesorg kan word. Vriesdroogde voedsel behou die smaak, reuk, tekstuur en voedingswaarde wat hulle in hul oorspronklike vorm gehad het, sowel as 'n deel van hul geur. Droogvoedsel verloor 'n bietjie of al hul smaak tydens die droogproses, en dit is geneig om 'n bietjie taai te word as hulle deur die verwarmingsproses tot hul oorspronklike vorm en konsekwentheid gekook word. 

Die vervaardiger plaas dan die voedsel in 'n vakuumkamer en verdamp die bevrore waterkristalle op die oppervlak van die produk met behulp van 'n baie lae hitte -instelling. Die sublimasie is die laaste stap, en die vrugte gaan dan deur 'n tweede sessie om te verseker dat al die water verwyder is.