Vriesdroging Vs. Droging

gevriesdroog

Vriesdroging is die sublimasie van water, droog is die verdamping van water. Eersgenoemde is dat die water in die voedsel direk van vaste na gas gaan, dus maksimeer die droogproses die fisiese struktuur van die voedsel, terwyl laasgenoemde die water van vloeistof na gas verander.

Tot dusver is die beste manier om vriesdroging te stofsuig. Want in die toestand van lae temperatuur lae druk, word bestanddele die fisiese struktuur van die basiese nie beïnvloed nie. Sal nie gebeur nie omdat die humiditeit van binne en buite die selwand bestaan, wat die gradiëntinfiltrasie -oppervlakpore of interne waterverlies lei tot droog, en onder lae -druk -vakuum -sublimasiepuntstygings, dus is die droogdoeltreffendheid hoër.

Droging

Droging, ook bekend as termiese droging, is 'n droogproses wat voltooi is deur die wedersydse samewerking van hittedraer en nat draer. Gewoonlik word warm lug terselfdertyd as die draer van hitte en nat gebruik, naamlik om lug te verhit en voedselmateriaal te laat verhit, en die water wat uit voedselmateriaal verdamp word, word deur die lug en uit weggeneem.

Vir termiese droë bestanddele buite is die funksie van temperatuur, humiditeit deur buite-introversie (in plaas daarvan), en daar is 'n snelheidsbeperking, is die bestanddeel in die limiet van die temperatuur, die maksimum snelheid van interne diffusie van vog tot die voorkoms sal die velkrimping veroorsaak, die droogspoed verlaag, te vinnig beïnvloed, te laat, te laat, te laat, te laat, te laat, te laat, te laat, te laat, te laat deur die kapsel, en dit kan lei tot 'n hoë blik, te vinnig, te vinnig, te laat, te laat deur kapsel. skeuring, wat lei tot die verlies van sekere voedingstowwe.

Die koste van vriesdroogproses is hoër, dus is die prys van gevriesdroogde voedsel oor die algemeen hoër, en droogprodukte is relatief goedkoper.